糙米每100克大约有230卡路里，比白米高一点但更扛饿。煮饭时别泡太久，冷水下锅更香。吃糙米能少饿两顿，适合想减肥的人。

为啥这个数准？根据《中国食物成分表》2022版，糙米热量确实比白米高30%左右。白米每100克120卡，糙米多出110卡主要来自麸皮里的膳食纤维和维生素。比如煮一碗100克的糙米饭，相当于吃掉半根香蕉的纤维量，能多撑20分钟。但要注意，糙米升糖指数比白米低40%，吃同样的量血糖波动更小。不过生米煮饭要提前浸泡4小时以上，否则会苦涩。煮的时候加两片生姜去涩味，或者配点橄榄油更香。要是用高压锅，时间能缩短到20分钟，但出饭率会差5%左右。糙米吃对了比白米更健康，但得花更多功夫处理。