糙米的热量跟生熟状态有关系，生糙米每100克大概有350大卡左右，煮熟后大概降到130大卡。煮得烂一点的话热量可能会稍微高一点，因为水分蒸发少。要是用高压锅煮的话，时间短水分去得快，热量反而能控制得更好。

其实这个数字不是固定的，得看具体怎么算。根据中国食物成分表2022版数据，生糙米水分占14%，每克脂肪0.4克，蛋白质2.8克，碳水化合物77.4克。煮完水分增加到75%，这时候每100克实际热量就变成130大卡。要是煮得特别软烂，比如用砂锅小火焖两小时，水分残留多，热量可能到140大卡。但要是用电饭煲快煮模式，15分钟就熟，水分蒸发快，热量能压到125大卡。有个研究说高压锅煮20分钟，糙米热量比普通锅低8%，因为水分蒸发更彻底。所以别光看包装上的数字，得看具体怎么烹饪。