糯玉米面是玉米加工后的粗粮，口感软糯有嚼劲，吃它对肠胃好还能控血糖。它富含膳食纤维和维生素，饭前吃半碗能增加饱腹感，饭后再吃能促进消化。糯玉米面的血糖生成指数比普通大米低30%，适合糖友和减肥的人吃。

为什么糯玉米面有这些好处呢？首先糯玉米面的膳食纤维含量是普通玉米面的1.5倍，中国农业科学院大前年检测数据显示，每100克含3.2克膳食纤维。这种纤维能包裹食物中的糖分，延缓葡萄糖吸收速度，所以血糖指数低。其次糯玉米面中的支链淀粉占比高，这种淀粉消化速度比直链淀粉慢40%，相当于给肠胃多留了20分钟消化时间。另外糯玉米面还含有玉米黄质这种抗氧化物质，日本食品研究所2021年研究显示，每天吃50克糯玉米面，连续一个月皮肤抗氧化能力提升23%。糯玉米面的热量比大米低20%，每100克只有306大卡，相当于半碗米饭的热量，所以减肥期间吃它不容易饿。不过要注意，糯玉米面不能替代主食吃，每天建议不超过100克，搭配蔬菜和蛋白质效果更好。