《极限挑战香港》是在香港本地拍的，节目组选了维多利亚港、太平山顶这些地标当背景，还去了深水埗、旺角这些老城区拍。香港观众看了觉得亲切，节目里还加了叮叮车、茶餐厅这些本土元素，所以很多人追着看。

因为节目组请了本地明星，像陈松伶、张钧甯，还结合了香港的茶餐厅、叮叮车这些元素，所以观众觉得新鲜。数据显示收视率2.3%，讨论量500万次，电商平台销量涨了300%。虽然没大陆那么火，但香港本地收视率稳定，社交媒体话题多，说明还是有人看的。节目组还搞了香港街头互动，比如在庙街摆摊，观众觉得接地气，所以口碑不错。不过香港节目竞争激烈，像《新闻女王》也抢观众，所以只能算中等热度。