电热偶主要用在高温测量，比如工业炉、锅炉、窑炉这些地方。它通过两种金属丝接触产生电压，电压高低和温度直接相关。温度越高，电压越强，这样就能用仪器显示出来。实验室里也用得少些，专门测金属熔点或化学反应温度。工厂里一天要测几百次温度，电热偶最省事，不用人工去现场看。

为什么选电热偶？因为高温环境其他传感器容易坏，比如热电偶能耐到1600度，比普通温度计强十倍。数据说工业炉温度每涨100度，电热偶电压就变50毫伏，误差不超过±1.5%。工厂用它省电又省人，像钢铁厂炼钢炉，一天24小时测温度，电热偶寿命比其他传感器长三倍。实验室熔金属用得少，但电热偶还是最准，误差比红外测温低0.3℃。所以电热偶用得最多在工业高温场景，少部分在实验室特殊需求。