高蛋白昆虫就是说那些身体里蛋白质比例特别高的虫子对吧？比如常见的蟋蟀蚕蛹这些虫子，蛋白质含量特别高，每100克能到50克以上。这些虫子吃的时候能补充人体需要的优质蛋白，比牛肉鸡蛋都管用。你看现在年轻人健身啊，或者吃蛋白粉补充的蛋白，其实昆虫也是种好选择。查过资料知道，很多昆虫干物的蛋白质占比能达到60%-70%呢。

为啥说它们是高蛋白代表？首先得看数据说话。联合国粮农组织2021年报告显示，蟋蟀干品蛋白质含量68%，蚕蛹65%，都超过牛肉的20%。再说说蛋白质质量，这些虫子体内含有人体必需的8种氨基酸，生物价能达到90分以上（鸡蛋是100分）。比如你吃50克蚕蛹，相当于直接补充了30克纯蛋白。还有个关键点就是它们繁殖快生长周期短，1个月就能出栏，比养牛省饲料。不过得注意有些虫子得去头去翅，不然嚼着费劲。现在菜市场都有卖冷冻虫子的，价格跟虾肉差不多，挺方便的。