紫薯含糖量不算特别高，每100克大概10-15克糖，比白米饭少，但比南瓜稍高。减肥要看吃多少和搭配。

紫薯的糖分不算特别高，但具体要看怎么吃。根据中国农业科学院数据，紫薯干物质中含糖量是12.3%，鲜薯水分多所以实际糖分更低。比如半根紫薯（约100克）含糖12克，比一碗白米饭（约50克糖）少，但比半根南瓜（约15克糖）高。不过紫薯膳食纤维多，吸水性强，吃的时候容易有饱腹感，所以减肥期间可以适量吃，但要是当主食吃超过200克/天，糖分摄入可能就超标了。另外紫薯的升糖指数是54（中等），比米饭（GI 73）和红薯（GI 44）都高，吃多了血糖波动可能影响减肥效果。所以结论是紫薯能吃但别吃多，最好和蛋白质类食物一起吃，比如紫薯配鸡蛋，这样既能控糖又能增加营养。