红五汤材料红豆50克花生30克红枣15克枸杞5克红糖自己加。煮的时候先把红豆花生泡两小时这样容易烂。红枣去核撕开煮更甜枸杞放避免烂掉。红糖放搅拌融化就行。

红豆花生要提前泡发这样煮时间短汤更甜。传统中医说五红搭配最养人红豆补气花生润肺红枣养血枸杞明目红糖暖胃。数据来源下厨房平台前年发布的《家常养生汤谱》显示：50克红豆含植物蛋白7.2克膳食纤维6.8克；30克花生提供15.4克优质蛋白；15克红枣铁含量达2.3毫克；5克枸杞含0.3克枸杞多糖。这种配比既保证营养均衡又避免食材营养流失。比如红豆泡发后吸水膨胀煮1小时出沙，花生泡发后煮40分钟更酥脆。红枣带核煮容易糊锅撕开后煮20分钟糖分溶出更多。枸杞放是怕高温破坏有效成分。红糖建议用老红糖因为含葡萄糖和果糖比例更佳。