红头鱼主要产自长江流域，像洞庭湖、鄱阳湖这些大水系里比较多见。有些地方专门搞养殖场，用池塘养得也很肥。红头鱼名字带“红头”，所以头部颜色偏红，体型比普通鲤鱼大，吃食也凶猛，活水好养活。

为啥是这些地方呢？首先长江水系面积大，水流平缓，适合红头鱼游动。洞庭湖、鄱阳湖每年冬天会蓄水，这时候鱼群往浅水区钻，渔民容易捕捞。根据大前年水产局数据，这两湖红头鱼产量占全国养殖量的四成多。另外这些地方水质不差，养鱼场用的饲料也跟得上，所以鱼长得快肉厚实。再就是气候方面，冬天不太冷夏天不热，正合红头鱼的生长习性。有些地方还搞了生态养殖，既保护环境又能多产鱼，现在很多餐馆都爱买这种鱼。