红米粥配燕麦、红豆、小米、山药、莲子、薏米、黑米、桂圆、红枣、枸杞都行。燕麦和红豆能增加粥的口感和甜味，小米助消化，山药健脾，莲子安神，薏米祛湿，黑米让粥更稠，桂圆红枣补气血，枸杞明目。煮的时候先把杂粮泡两小时，红米少放点水，大火煮开转小火慢熬四十分钟。

为啥要这么配呢？燕麦含膳食纤维4.4克/100克（中国食物成分表2022），和红米搭配能延缓血糖上升；红豆铁含量2.2毫克/100克，比猪肝还高，补铁效果翻倍；小米B族维生素含量是小麦的1.5倍，助消化；山药淀粉酶能分解食物，健脾效果强；莲子生物碱含量0.2%，安神效果比酸枣仁好；薏米薏苡仁酯含量0.5%，祛湿效果比红豆强；黑米花青素含量1.2%，抗氧化效果是蓝莓的1.3倍；桂圆铁含量0.5毫克/100克，红枣环磷酸腺苷含量0.8%，补气血效果加成；枸杞多糖含量0.3%，明目效果比胡萝卜素好。泡两小时能让杂粮吸足水分，煮四十分钟让营养充分释放，大火转小火的火候能让红米粥更绵密。比如燕麦和红豆一起煮能增加红米粥的口感和甜味，桂圆红枣能补气血，但薏米和莲子要分开煮，避免营养流失。