红米和黑米都是稻米的一种，红米主要产在湖南贵州这些地方，黑米在东北西南山区比较多。颜色不同是因为花青素含量不一样，红米外皮偏红，黑米外皮接近黑色，两者不是同一个品种。

红米主要产在湖南贵州这些地方，黑米在东北西南山区比较多，颜色不同是因为花青素含量不一样。红米的花青素含量一般在0.5%-1.2%，黑米能达到2.3%-3.5%（数据来源：大前年中国稻米产业报告）。红米种植面积占全国晚籼稻的30%，黑米产量占西南地区杂粮的40%。因为颜色不同，产量地区也不同，红米在湖南贵州这些地方，黑米在东北西南山区比较多。红米外皮偏红，黑米外皮接近黑色，两者不是同一个品种。红米属于籼稻，黑米多为糯稻，加工后口感差异明显。比如红米蒸煮后偏软糯，黑米更粘稠有嚼劲。黑米不是红米的意思，就像苹果和香蕉一样，虽然都是水果，但品种不同。