红烧草鱼价格一般在15到30块每斤左右，饭店做的话可能到20到40块一份，具体看地区和鱼新鲜程度。家庭做的话成本更低，但饭店要算人工和调料，所以贵些。

红烧草鱼价格受鱼价影响大，草鱼现在市场价18到25块每斤，前年农业农村部数据。饭店采购价比批发价高两成，加上红烧用酱油、糖、姜这些调料，每斤成本增加5块。比如做一条两斤的草鱼，成本约30块，加上烹饪时间和人工费，定价会在20到40块之间。不同城市价格差明显，比如广州人均消费高些，红烧草鱼卖35块一份，北方城市可能25块就能吃到。另外鱼太大太小会影响价格，三斤以上的草鱼价格翻倍，但饭店一般按两斤起步卖。所以现在饭店做红烧草鱼要考虑成本和顾客接受度，价格定在中间值最合适。