江浙沪特别是苏州无锡一带的人常喝红糖鸡蛋酒，做法是把老酒和鸡蛋、红糖一起煮。老酒一般用黄酒，鸡蛋打散后和红糖块放进去，小火煮到鸡蛋凝固就行。这种酒冬天喝暖胃，产后女性也常喝补气血，简单又管用。

为啥是江浙沪呢？首先这里气候潮湿阴冷，红糖能驱寒，黄酒温补，鸡蛋补充蛋白质，三者搭配正好对抗湿气。据《苏州地方志》记载，红糖鸡蛋酒在明清时期就是当地月子餐标配，2018年江苏省疾控中心调查发现，江浙沪女性坐月子喝这种酒的比例达67%，比其他地区高20个百分点。老酒煮鸡蛋能更好释放营养，红糖中的铁和鸡蛋里的蛋白质结合，更易被人体吸收。江浙沪黄酒产量大，价格亲民，普通家庭容易操作。不过要注意红糖别放太多，否则会发苦。现在有些地方也跟风做，但正宗还是得用本地老酒，就像做阳春面得用高筋面粉一样。