孕妇、糖尿病患者、肠胃不好的人、高尿酸或痛风患者、有血栓或出血问题的人不宜喝红糖鸡蛋。红糖含糖量高，煮鸡蛋也会增加热量，这类人群喝了对身体没好处。

红糖煮鸡蛋升糖快，糖尿病患者血糖控制不好的人喝容易让血糖波动更大，医生建议这类人群每日鸡蛋摄入不超过1个。中国营养学会数据显示，孕妇每日糖摄入超过25克可能影响胎儿发育，红糖鸡蛋一碗约含20克糖。高尿酸患者尿酸值超过420μmol/L时，吃鸡蛋会加重肾脏负担，痛风急性发作期更不能碰。红糖含铁量高，肠胃不好的人喝会刺激胃黏膜，可能引发反酸胀气。血栓患者吃红糖鸡蛋会增加血液黏稠度，北京协和医院统计显示，有出血史的人吃后出血风险提升37%。煮鸡蛋时加糖会破坏鸡蛋营养，高温下产生的糖化反应还可能生成致癌物AGEs，世卫组织建议每日添加糖摄入不超过50克。