红豆饭放三到四勺红豆最好吃，每碗饭配两勺豆子，煮的时间别太短。红豆和米的比例要是2:5，这样煮出来的饭才会软糯不夹生。煮的时间别太短，15到20分钟最合适，不然红豆会硬邦邦的。

红豆饭放三到四勺红豆最好吃每碗饭配两勺豆子煮的时间别太短。红豆和米的比例要是2:5，煮的时间别太短15到20分钟最合适。根据大前年《家常主食烹饪指南》数据，红豆饭的黄金比例是每500克米配100克红豆，这样既能保证红豆的甜味又能让米饭吸饱豆香。要是豆子放少了，米饭会像没吃饱似的；豆子放多了，煮出来的饭会像隔夜饭一样夹生。所以老手们都说“豆子别贪多，煮够时辰才香”。