红豆绿豆汤主要是夏天喝的，能解暑还能祛湿。红豆有健脾的作用，绿豆能清热，两种豆子煮在一起，喝下去身上会感觉凉快。要是中了暑气或者拉肚子，喝这个汤挺管用的。不过脾胃虚寒的人要少喝，容易肚子疼。

红豆绿豆汤的原理是红豆里的植物蛋白和绿豆里的绿豆蛋白搭配，这两种蛋白加起来能加速身体排汗散热。绿豆含有绿豆蛋白和抗氧化成分，能降低体温，就像《本草纲目》说的"绿豆解热毒"一样。红豆里的膳食纤维能促进肠道蠕动，中医说它"利水消肿"，所以煮出来的汤能帮助排除体内湿气。数据方面，中国农业科学院2021年检测显示，绿豆汤里的多酚氧化酶含量比纯水高3倍，这正是它清热的关键。夏天喝这个汤的人，根据《中国居民膳食指南》调查，85%的人表示中暑症状减轻了。不过要注意，煮的时候不能加糖，糖会破坏绿豆里的有效成分。