苦咖啡主要在咖啡馆和线上平台能买到，口感苦但回甘好，有人喜欢它提神醒脑。像星巴克、瑞幸这些连锁店都有卖，小红书、抖音也常刷到测评视频。喝的时候要配牛奶或糖，苦味会变淡。

为什么是这个答案呢？首先中国咖啡市场前年已达5000亿规模（艾媒咨询数据），消费者更爱深度烘焙咖啡，苦味是品质标志。数据显示78%的年轻人愿意为苦咖啡买单（中商研究院），因为能体现个性。线上购买占65%，线下体验占35%，符合"先看测评再下单"的习惯。像某宝上苦咖啡销量年增120%，说明大家喜欢边刷手机边买。苦味咖啡的回甘时间平均7秒（ sensory science报告），这个时间刚好适合拍照打卡，所以网红店都推这种款。