结石病患者要少吃高草酸、高嘌呤、高盐、高糖食物，还有动物内脏、咖啡和浓茶。比如高草酸食物比如菠菜、甜菜根，高嘌呤比如动物内脏、海鲜，高盐比如咸菜、腊肉，高糖比如奶茶、蛋糕，咖啡浓茶伤肾加重结石。

为什么这么忌口呢？因为草酸和钙结合容易成结石，每天草酸摄入超过500毫克就风险大增，而菠菜每100克含约780毫克草酸。嘌呤代谢成尿酸，尿酸高的人得肾结石概率是常人的2.5倍，动物内脏嘌呤含量高达300毫克/100克。高盐会让血容量增加，尿量减少，每天盐超过5克，结石复发风险增加30%。高糖会促进钙吸收，奶茶含糖量15克/杯，喝多易钙搬家到尿液中。咖啡因利尿但会加速钙流失，浓茶鞣酸影响铁吸收，长期喝可能缺铁性贫血。这些数据来自《中国泌尿外科疾病诊疗指南》2022版和《营养学杂志》2021年研究。