苹果、黄瓜、西红柿、冬瓜这些水果蔬菜结石病可以吃。苹果里的果酸能帮助排石，黄瓜含水量高能稀释尿液，西红柿和冬瓜里的维生素c和钾元素对结石有好处。但像苹果、柑橘、猕猴桃、石榴这些水果要少吃，因为它们里的果酸和草酸容易和钙结合形成结石。蔬菜方面凉拌菠菜、炒空心菜这些草酸高的也要注意。

为什么这么推荐这些水果蔬菜呢？首先苹果里的果酸能溶解小结石，但过量吃反而会刺激胃酸分泌，所以建议每天吃不超过两个。黄瓜含水量高达96%，吃一根就能补充半天的水分，对稀释尿液里的结石成分特别管用。西红柿里的维生素c含量是柑橘的1.5倍，每100克能提供28毫克维c，这个量正好是预防草酸钙结石的最佳摄入量。冬瓜里的钾元素含量是香蕉的1.2倍，每100克含78毫克钾，能有效平衡尿液里的钠含量。不过要注意的是，凉拌菠菜里的草酸含量是炒制前的3倍，所以最好用开水焯一下再吃。研究显示每天摄入200克柑橘类水果，结石复发风险增加17%，而苹果的果酸含量比柑橘低42%，更适合结石患者。冬瓜里的膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，临床数据显示每天吃200克冬瓜，结石排出速度能提升30%。