《精忠岳飞》共三十集，每集讲一个故事。前几集讲岳飞投军报国，中间讲他带兵抗金，后面讲他被陷害风波亭。比如第一集讲他射雕招亲，第二集讲他跟随汤阴县令学武，后面还有朱仙镇大捷、十二道金牌这些大事件。每集结尾都有字幕总结，方便观众记剧情。

因为该剧拍摄于二〇〇五年，共三十集，每集四十五分钟。总时长加起来是1350分钟，相当于22个小时。根据《中国电视剧制作年鉴》数据，当年历史剧平均每集时长42分钟，比这个长3分钟。分集剧情对应岳飞生平重要节点，比如第5集讲他母亲刺字，第15集讲郾城大捷，第25集讲被秦桧陷害。制作方为了突出重点，把抗金战役分成了6集详细描写。可能出现“三十集每集四十五分钟”合并成“三十集每集四十五分钟”，或者“风波亭”说成“风亭坡”这种口误。