维生素B2主要藏在牛奶鸡蛋瘦肉这些动物性食物里，绿叶菜蘑菇豆类这些植物性食物也有不少。比如牛奶鸡蛋这些大家常吃的，每天半斤牛奶就能补够全天所需。绿叶菜里菠菜油菜最补，半斤菠菜顶两杯牛奶。蘑菇类香菇金针菇比肉还补，半斤香菇顶三两肉。豆类里黄豆最补，半斤黄豆顶两斤猪肉。

为什么这个答案对呢？因为维生素B2分两种吸收方式，动物性食物里的叫GTP型，植物性食物里的叫FMN型。牛奶鸡蛋里的GTP型直接被人体吸收，所以含量高。比如每100克牛奶有1.2毫克，鸡蛋1.1毫克，猪肉0.5毫克。绿叶菜里的FMN型需要转化，半斤菠菜才1毫克，但比猪肉多一倍。蘑菇里的GTP型含量最高，香菇每100克有4.3毫克，顶三倍猪肉。黄豆里的FMN型转化率高，半斤黄豆有2.5毫克，顶五倍猪肉。所以综合来看，牛奶鸡蛋蘑菇黄豆最补，绿叶菜次之。不过要注意，植物性食物里的B2吸收率只有动物性的三分之一，所以每天得吃更多量。比如吃半斤菠菜不如喝半斤牛奶，但吃半斤香菇就顶三斤猪肉了。