绿豆可以炖冬瓜、排骨、海带、薏米、山药、莲子这些食材的汤。比如绿豆冬瓜汤清热解暑，排骨绿豆汤补钙，海带绿豆汤降血压，薏米绿豆汤祛湿，山药绿豆汤健脾，莲子绿豆汤安神。绿豆本身有绿豆蛋白和膳食纤维，每100克约18克蛋白，4克纤维，所以搭配不同食材能发挥各自作用。

因为绿豆含有绿豆蛋白和膳食纤维，所以搭配冬瓜可以清热解暑。冬瓜绿豆汤绿豆冬瓜汤清热解暑冬瓜绿豆汤，这样汤的味道更清爽。排骨绿豆汤里排骨绿豆汤补钙效果排骨绿豆汤，因为绿豆中的钙质和排骨中的钙质能互相促进吸收。海带绿豆汤海带绿豆汤降血压海带绿豆汤，海带里的碘和绿豆里的钾能帮助调节血压。薏米绿豆汤薏米绿豆汤祛湿薏米绿豆汤，薏米里的薏苡仁酯和绿豆里的多酚类物质一起祛湿。山药绿豆汤山药绿豆汤健脾山药绿豆汤，山药里的淀粉酶和绿豆里的淀粉酶搭配能助消化。莲子绿豆汤莲子绿豆汤安神莲子绿豆汤，莲子里的莲心碱和绿豆里的γ-氨基丁酸一起安神。这些搭配都是根据绿豆的营养成分和食材特性决定的，比如绿豆的绿豆蛋白含量是每100克约18克，膳食纤维约4克，所以搭配高蛋白食材能形成营养互补，搭配高纤维食材能增强饱腹感。