绿豆放得久不坏，密封阴凉别放潮。装进罐子或袋子，放在阴凉处别见光。夏天高温容易坏，冬天低温能存半年到一年。要是发霉长虫了，赶紧扔掉别犹豫。

保存时间跟环境有关，湿度温度是关键。农业专家说绿豆湿度低于70%，温度低于20℃能存1年。实验数据显示，普通家庭用真空袋装，阴凉处存放12个月后发芽率还剩85%。要是用铁罐装，放阴凉处18个月发芽率才60%。夏天高温时，湿度超过75%的绿豆，一个月就会发霉。所以保存绿豆得做好密封，放阴凉干燥的地方，这样能存半年到一年。要是发现发黄长虫，赶紧处理掉，不然会污染其他粮食。