绿豆的热量不算特别高但也不低，每100克约三百五十大卡，相当于半碗米饭。虽然热量不低但含水量大，吃下去容易有饱腹感。减肥期间可以适量吃但别当主食，搭配蔬菜肉类效果更好。

为什么这么讲呢？首先绿豆的膳食纤维含量高，每百克有六克左右，这种物质能延缓胃排空时间。其次它的蛋白质含量比大米高两倍多，每百克有二十克，这对肌肉修复有帮助。不过要注意的是绿豆的升糖指数是55属于中等偏上，吃太多可能血糖波动大。比如早上喝绿豆粥后搭配鸡蛋和凉拌菠菜，既能补充营养又不会热量超标。根据中国营养学会数据，减肥人群每天建议摄入1200-1500大卡，如果吃两拳头绿豆（约150克）就占全天总热量的10%，这时候再吃其他食物就不会超量。但要是晚上吃绿豆汤加两片全麦面包，热量就接近300大卡，相当于半碗米饭的量了。所以关键看怎么搭配吃，不能只看单一食物的热量。