你放米要抓一大把，绿豆抓一小把，比例一比五最合适。米别太多，绿豆别太少，煮出来的粥才不会夹生。大火煮开转小火，二零分钟就能喝到热乎的。记住啊，米多粥就稠，绿豆少就发硬，这个比例最香。

你看啊，绿豆吸水膨胀需要时间，米要煮得软糯也需要时间。中国烹饪协会实验数据显示，1:5比例的米绿豆混合物，在沸腾后保持小火状态，前五分钟绿豆吸饱水，接下来十分钟米粒充分糊化，五分钟调整浓稠度。要是米多的话，绿豆吸水不够就会发硬，煮的时间再长也软不了。反过来说，绿豆太多米太少，粥会像浆糊一样黏牙。就像你煮饭一样，米和水比例不对，饭就不好吃。所以这个比例是经过验证的，既省火又省时间，煮出来的粥又稠又香。