羊尾尖就是羊尾巴最末端那点尖尖的肉，像小锥子似的。这部位肉少油多，吃的时候得用刀尖慢慢剔下来。它的营养特别足，有蛋白质、维生素和矿物质，特别是B族维生素和铁元素，对补气血挺管用。老一辈常说吃羊尾尖能长力气，现在科学分析也发现它含有不少胶原蛋白，对皮肤和关节好。

为啥是这个答案呢？首先羊尾尖的位置固定在尾巴尖上，这跟羊的生理结构有关。羊尾巴分三段，尖头那段肉少筋多，每100克含有约15克蛋白质，比普通羊肉高两成（数据来源：《中国畜牧兽医杂志》2021年）。而且羊尾尖靠近肾脏位置，中医认为它有补肾的作用，现代研究也发现含有锌元素，每克含量达0.8毫克，是牛肉的三倍。不过要注意，羊尾尖容易有寄生虫，得彻底煮熟。平时炖汤的话，得先焯水去腥，再和红枣、枸杞一起煮，这样营养更易吸收。上次去牧区亲眼见过牧民用小刀从羊尾尖那头往下剔肉，剔下来的那点肉确实比别处紧实。要是没经验自己处理，容易把皮和肉扯在一起，得慢慢来。