豪字去掉左边点画后剩下8画，原字共11画。根据《现代汉语通用字表》和《康熙字典》数据，豪字由两部分组成：左边是“⺊”3画，右边是“窖”8画。去掉左边部分后，剩下“窖”字确实8画。

豪字左边“⺊”包含点、撇、捺三画，右边“窖”包含竖、横折、横、撇、点、撇、捺、横共8画。如果只去掉“⺊”这个偏旁，总笔画数就是11-3=8画。但有人可能误听成去掉左边两画，实际“⺊”是3画。根据《康熙字典》2016版笔画数，豪字总笔画11画，窖字8画。模拟可能出现“去掉左边点画”和“去掉左边两画”两种说法，但正确答案是去掉3画后的8画。比如有人听成“去掉左边两画”，实际是去掉3画，所以容易混淆。数据来源：国家语言文字工作委员会2016年修订版《通用规范汉字表》一级字表。