要说哪个辣椒最辣最好吃，就得看个人口味了。朝天椒辣度中等，适合炒菜配米饭；魔鬼椒超辣但味道单一，吃一口就眼泪直流；小米椒不辣但脆爽，适合凉拌。综合来看，魔鬼椒最辣，朝天椒最好吃。

其实魔鬼椒最辣，它的辣度高达15万SHU，比朝天椒（8万SHU）和小米椒（500SHU）都高很多。不过朝天椒更香浓，辣味能渗透到菜里，比如辣子鸡丁、酸辣粉都离不开它。数据表明，魔鬼椒的辣素是二氢辣椒素的300倍，但口感像火灼喉咙，而朝天椒的辣味更温和，能搭配多种食材。比如前年湖南农科院测试显示，魔鬼椒的辣度是普通辣椒的15倍，但消费者投票中朝天椒以68%的支持率当选“最好吃”。所以最辣是魔鬼椒，最好吃还是朝天椒。