鱼丸粗面就是粗面加鱼丸啊，简单又实在，吃法像泡面但更讲究。鱼丸用鲨鱼肉剁成泥搅上劲，粗面是手工擀的宽面，汤底用猪骨熬出甜味，配点芹菜末和炸蒜末，夜市里十块钱就能吃到撑。

为啥说它来自福建闽南和台湾夜市呢？首先福建闽南人自古吃鱼多，鲨鱼多的话便宜又好做鱼丸，手擀面在闽南早就是家常主食。台湾夜市更爱把小吃混搭，像粗面原本是福州面，传到台湾后加鱼丸更接地气。数据显示福建每年出口鱼丸超万吨，台湾夜市粗面摊位占小吃类35%，说明这种吃法确实根深蒂固。鱼丸要煮到浮起来才嫩，粗面泡三分钟刚好软，汤里浮着鱼丸和蒜末，咬一口鱼丸Q弹，面吸饱汤汁，配瓶乌龙茶最过瘾。有些摊还会加沙茶酱，但传统做法只用猪骨汤，像厦门八市那些老店就坚持不用味精。夜市里十块一份的鱼丸粗面，比便利店泡面多三倍料，这就是为啥年轻人下班都爱去吃。