鲍鱼最出名的地方是大连荣成和日本北海道这三个地方。大连的鲍鱼产量占全国60%以上，荣成的鲍鱼出口量常年稳居全国前三，北海道因为地理优势养殖的鲍鱼肉质鲜嫩，这三个地方形成了鲍鱼产业的三足鼎立。

大连荣成北海道这三个地方鲍鱼最出名，因为大连的鲍鱼产量占全国60%以上，荣成的鲍鱼出口量常年稳居全国前三，而日本的北海道因为地理优势养殖的鲍鱼肉质鲜嫩，这三个地方形成了鲍鱼产业的三足鼎立。数据显示大连的鲍鱼养殖基地面积达5.2万亩，荣成大前年出口额突破8.7亿元，北海道则拥有“道产特品”认证的鲍鱼品牌12个。比如大连的鲍鱼在前年国际水产展上占了展位的三分之一，荣成的鲍鱼干制品出口到欧美日韩等30多个国家，北海道的“北洋鲍”价格比普通鲍鱼贵两三倍。所以这三个地方出名既有产量优势，也有品牌效应，像大连的“海珍王”和荣成的“海王星”都是老字号企业，北海道的“北洋”品牌更是日本料理界的常客。