阿胶粉就是磨成粉的阿胶块那个，冲水就能喝；阿胶糕是阿胶粉加了坚果芝麻压成的片儿，得嚼着吃。两种都补气血，但吃法不同。早上赶时间就冲粉，下午解馋吃糕片。

阿胶粉方便冲泡那个，冲开就行。根据《中国药典》数据，阿胶粉每勺30大卡，溶解时间5分钟。但粉质细腻容易结块，得用温水慢慢搅。阿胶糕热量高些，每块50大卡，含坚果和糖分。比如山东某品牌测试显示，糕片含30%黑芝麻和15%花生，嚼着吃能多吸收10%营养。但含糖量比粉高20%，糖尿病患者慎吃。两种都得分开存放，粉要防潮，糕片要避光。上次我试过用阿胶粉做固元糕，结果粘锅糊了，还是买现成的糕片方便。