老婆饼皮重量和整个饼的重量有关系，饼皮一般占饼总重量的30%到40%。比如饼皮100克，整个饼大概130到140克。这个比例是按饼皮包馅料算的，馅料比饼皮多一倍左右。具体克数要看饼皮厚度和馅料多少，但通常不会差太多。

因为通常饼皮和馅料比例是1比1.5，所以饼皮占30%左右。比如饼皮100克馅料150克，总重量250克，饼皮占40%。还有饼皮厚度影响大，比如薄饼皮可能占25%，厚饼皮可能占35%。不同品牌标准不同，但都在这个范围。比如某品牌标注饼皮120克，总重380克，算下来饼皮占31.6%。所以算饼皮克数要结合总重量，用饼皮重量除以总重量再乘100%就能知道比例。