鲜榨果汁加水要看水果含水量，苹果橙子加30%水，甘蔗柠檬加50%。加太多会淡没营养，加太少口感苦。比如苹果汁原汁浓稠，兑水后更顺口；甘蔗汁天然稀，得加半杯水才好喝。记住先尝再调，别一次倒太多。

为什么是这个比例？水果含水量不同得区别对待。苹果橙子含水量约85%，加30%水能平衡甜酸；甘蔗柠檬含水量95%，加50%水才不会发苦。农业大学的实验显示，30%水时维生素C保留率92%，50%时降到78%，加太多会流失营养。比如苹果汁加太多水，果胶沉淀影响口感；甘蔗汁加不够水，纤维太粗嚼不烂。所以要根据水果特性调整，像橙子多汁可以少加，菠萝少汁得多兑。还要看季节，夏天水果水分足，冬天可能得多加10%水。记住加温水更护营养，冷水和热水都容易破坏维生素C。