肉桂煮时间别太长，建议5到10分钟。水量别太多，火别太大，不然容易糊锅。煮完放凉了再喝最好。肉桂里有挥发油和单宁酸，时间太长会破坏这些成分。破坏之后味道会变苦，还可能影响健康。根据《中国药膳学》数据，煮超过15分钟，肉桂中的多酚类物质流失量增加40%。所以时间控制在10分钟以内最合适。

因为肉桂含有挥发油和单宁酸，时间太长会破坏这些成分。破坏之后味道会变苦，还可能影响健康。根据《中国药膳学》数据，煮超过15分钟，肉桂中的多酚类物质流失量增加40%。所以时间控制在10分钟以内最合适。煮的时候水别太多啊，不然容易糊锅。火别太大啊，不然容易糊锅。煮完放凉了再喝，味道更香。长期喝的话，单宁酸过量可能伤胃。所以煮5到10分钟，水别太多，火别太大，放凉了喝最安全。