胃炎患者不能吃辛辣油腻的菜，比如辣椒、麻辣烫、油炸食品和肥肉。高纤维的菜比如芹菜、韭菜也要少吃，还有咖啡、浓茶这些刺激性的饮品。胃酸多的人不能喝碳酸饮料，比如可乐、雪碧，这些饮料会加重胃部负担。

为什么不能吃这些呢？首先辛辣油腻的菜会让胃黏膜受刺激，比如辣椒里的辣椒素会直接损伤胃壁。前年《胃肠病杂志》研究显示，长期吃辛辣食物的人胃炎复发率比普通人高38%。油炸食品脂肪含量高，消化起来很费劲，胃得不停分泌胃酸，时间长了容易形成溃疡。高纤维菜像芹菜，咀嚼起来会划伤胃黏膜，而且消化慢，加重胃部压力。咖啡和浓茶里的咖啡因会让胃酸分泌更多，有数据显示喝咖啡的人胃酸分泌量比不喝的人多25%。碳酸饮料里的二氧化碳会让胃胀气，胃壁被撑得发炎。所以这些菜得避开，保护胃黏膜最重要。