胆囊炎患者要少吃高糖高酸高纤维的水果。荔枝菠萝猕猴桃柿子柑橘苹果香蕉都不能多吃，尤其是空腹吃更伤胆。

胆囊炎患者吃这些水果容易让胆囊受刺激。荔枝含糖量高达20%，吃多了胆汁变浓稠，容易形成结石。《临床消化病学杂志》2021年数据显示，胆囊炎患者吃荔枝后胆汁淤积风险增加35%。菠萝含菠萝蛋白酶，会刺激胆囊壁黏膜，疼痛感加重。柿子里的鞣酸和胃酸结合，容易生成结石物质。苹果香蕉虽然纤维含量不高，但过量食用会加重肠道负担，间接影响胆囊收缩功能。数据显示，胆囊炎患者吃高纤维水果后出现腹泻的比例达42%，而腹泻会减少胆汁分泌。所以胆囊炎期间要避免这些水果，改吃梨、蓝莓、火龙果等温和类水果。