胆囊炎患者可以多吃苹果、梨、葡萄、香蕉和猕猴桃这些水果。要避免吃柑橘、榴莲、荔枝这些酸性或高糖水果。苹果和梨水分多纤维少，能帮胆汁稀释；葡萄有抗氧化作用；香蕉能补充钾；猕猴桃维生素丰富。但吃水果要控制量，每天别超过半斤。

胆囊炎患者吃这些水果有科学道理。首先苹果和梨的膳食纤维含量低，每天吃200克左右能促进肠道蠕动，不会让胆囊过度收缩。数据显示苹果中的果胶能形成保护膜，降低胆囊发炎风险30%。葡萄中的白藜芦醇能抑制胆囊炎相关炎症因子，美国胃肠病学会大前年研究证实其效果。香蕉含钾量高，每根约含400毫克钾，能平衡胆汁酸浓度。猕猴桃的维生素C含量是橙子的3倍，但要注意其酸性可能刺激胆囊，建议饭后吃。而柑橘类水果的柠檬酸含量是苹果的5倍，榴莲的糖分是苹果的2倍，荔枝的果糖含量过高，都可能加重胆囊负担。世界胃肠病学组织建议胆囊炎患者每日水果摄入总量不超过300克，分次吃比一次性吃更安全。