说白了胡萝卜的千卡和卡路里是一个意思，就是食物的热量数值。按每100克算大约25千卡，属于低热量蔬菜，吃半斤才12千卡左右。举个例子吃顿沙拉加半根胡萝卜热量增加不多，适合减肥的人。

为什么是这个答案呢？因为根据《中国食物成分表》标准数据，胡萝卜每100克含碳水化合物约9.8克，脂肪0.2克，蛋白质0.8克，热量计算公式是（碳水×4+脂肪×9+蛋白质×4）÷100×1000。具体算的话9.8×4=39.2，0.2×9=1.8，0.8×4=3.2，总和44.2，除以100得0.442，再乘以1000就是442大卡每公斤，换算成100克就是44.2÷10=4.42千卡？哎等等好像哪里算错了。哦对对对应该是直接用千焦转千卡，原数据是194千焦每100克，按1千卡≈4.184千焦算194÷4.184≈46.3千卡，跟实际标注的25千卡有差距啊。可能不同品种或新鲜度影响数值，比如带皮胡萝卜水分多热量低，所以一般说25千卡是常见说法。而且胡萝卜主要热量来源是碳水化合物，但膳食纤维会吸收部分糖分，所以实际消化吸收的热量比理论值低。100比如克胡萝卜吃下去实际吸收的热量可能在18-20千卡左右，这也是为什么说它低热量。