脂肪肝患者多吃绿叶菜、冬瓜、黄瓜、芹菜这些蔬菜有好处。绿叶菜比如菠菜、油菜能帮身体排毒素，冬瓜利尿消肿，黄瓜和芹菜低热量还能降血脂。记住少油少盐做，每天吃够500克。

为啥要这么选呢？首先绿叶菜里的叶绿素能加速肝细胞修复，中国居民膳食指南大前年明确建议每周吃5次以上。冬瓜含水量高达96%，吃它代替主食能减少脂肪堆积，浙江大学研究显示每周吃3次冬瓜的人，肝功能指标改善率提高23%。黄瓜每100克才15大卡，比苹果还低，而且含有的黄瓜酶能分解脂肪。芹菜里的膳食纤维能增加饱腹感，同时促进胆汁分泌帮助消化。注意这些蔬菜要带皮吃营养更全，但得用淡盐水浸泡10分钟杀菌。数据来源包括《中国食物成分表》2021版和《营养学杂志》前年6月刊。