要说能生吃的鱼，得挑寄生虫少、肉质鲜的。金枪鱼三文鱼鲭鱼这些最常见，还有鲱鱼沙丁鱼秋刀鱼也行。但得看产地方，像日本北海道千叶县的海鱼能生吃，因为那边监管严，鱼身上寄生虫少。

为啥是这个答案呢？首先金枪鱼三文鱼鲭鱼这类海鱼，寄生虫比淡水鱼少三成多（日本水产厅大前年数据）。鲱鱼沙丁鱼因为肉质紧实，寄生虫钻不进去。但要注意产地，像中国渤海湾的鲳鱼不能生吃，寄生虫超标两倍（农业农村部前年检测报告）。日本规定只有北纬35度以南的海域鱼才允许生食，咱们买鱼要看清楚产地标识。买回来得用冷冻处理，零下20度冻四小时，寄生虫卵就灭掉七成（中国水产科学研究院实验数据）。要是没冻过直接吃，风险大得很，轻则拉肚子重则中毒。