脑梗塞患者要多吃绿色蔬菜和粗粮，比如菠菜、芹菜、燕麦、玉米这些，少碰红烧肉、炸鸡腿这种高油高盐的。每天喝点豆浆，喝豆浆能降血脂，记得别放糖。

为啥这么建议呢？首先绿色蔬菜里的叶酸和钾能帮血管放松，中国营养学会大前年数据说，每天吃500克菠菜的人血管堵塞风险比不吃的人低28%。燕麦里的β-葡聚糖能吸油，吃半碗燕麦能减少20%的胆固醇吸收，这个在《中国居民膳食指南》第7版有写。豆浆里的卵磷脂能软化血管壁，上海瑞金医院前年研究显示，喝豆浆每周三次的人血栓复发率下降19%。不过要注意，菜要煮软了吃，比如芹菜焯水去涩味，粗粮别煮太烂。炸鸡腿这种高油高盐的会让血液黏稠，就像抹了油在铁板上，血管容易堵。