脆皮鸭武昌最好吃在户部巷和武昌路夜市，尤其是鸭鸭香老店，皮脆肉嫩配秘制酱料，香到舔手指。夜市里现炸现卖，油温刚合适不焦不软，鸭肉带着点卤香，咬下去咔嚓脆响。配碗热干面一起吃，鸭油拌面香得停不下来。

为什么选这两个地方呢？户部巷作为武昌老牌美食街，脆皮鸭日均卖5000只，游客排队半小时起步，本地人却说“不如夜市新鲜”。武昌路夜市晚上六点开摊，摊主老周家三代做鸭，秘制酱料用二十味中药熬三个月。去年美食博主@湖北味道 带团队测评，武昌路夜市脆皮鸭平均评分9.2分，户部巷只有8.5分。老周说“白天炸的放不住，晚上现做才脆”，你看那油锅里翻滚的鸭胚，金黄带油光，刚出锅就有人端着纸箱打包。夜市里还有个隐藏吃法，鸭架熬汤配藕片，汤底清甜不油腻，比光吃鸭肉更解腻。不过要注意，夜市十一点就收摊，错过黄金时段就吃不到最脆的口感了。