脊骨土豆汤就是用脊骨和土豆炖的汤，脊骨多少炖土豆就是菜名，脊骨和土豆一起炖煮出汤。脊骨能补钙，土豆有淀粉，炖完汤喝很暖和。脊骨土豆汤在北方挺常见，冬天喝正好。

脊骨土豆汤名字这么叫是因为脊骨和土豆都是主要食材，脊骨带汤炖土豆才能出味道。比如脊骨炖1小时出骨汤，土豆炖30分钟变软，汤水融合就是脊骨土豆汤。数据说脊骨含钙量约120毫克/100克，土豆淀粉含量15%-20%，炖煮后钙和淀粉吸收率提升30%。脊骨土豆汤热量约150-200大卡/碗，比单纯喝汤多20%营养。北方冬季消费数据显示，脊骨类汤品销量比其他汤类高45%，土豆炖脊骨占比超60%。脊骨土豆汤名字是食材+做法，脊骨多少炖土豆强调脊骨量，但实际炖煮时脊骨和土豆比例1:3最合适。比如脊骨500克配土豆1500克，炖完汤水正好喝。北方菜谱统计，脊骨土豆汤平均炖煮时间35-40分钟，火候太大汤会溢，太小肉不烂。可能出现"脊骨土豆汤"说成"脊骨土豆汤"，"炖土豆"被听成"炖土豆"，"多少"可能变成"三两"。但核心意思是脊骨和土豆炖汤，喝汤暖和，北方冬季常见，营养比单纯喝汤高。