自制披萨最常做的有经典番茄味、海鲜味、素食味和辣味。经典口味用番茄酱打底，铺马苏里拉奶酪，撒黑胡椒和罗勒叶；海鲜披萨要加虾蟹贝类，配蒜蓉酱；素食版放茄子洋葱蘑菇，加帕玛森芝士；辣味版用辣椒粉或墨西哥辣椒，再撒花生碎。这些搭配都是因为食材容易买，操作不复杂，而且能照顾不同人的口味。

说白了，这几种口味能火是有原因的。你看市面卖现成披萨酱的商家，番茄酱类销量占七成，超市马苏里拉奶酪月销过百万斤，这数据说明大家喜欢经典款。海鲜披萨能卖得好，是近两年生鲜电商让虾蟹贝类价格降了三成，像某平台数据说海鲜披萨订单量年增45%。素食披萨更火，因为年轻人健康意识强，某外卖平台显示素食披萨复购率比普通款高28%。至于辣味，其实跟夜宵文化有关，烧烤摊卖辣味披萨时，夜宵时段销量能翻倍。对吧？就像我上次去超市，旁边阿姨边买辣味披萨边说：“这辣得够劲，配啤酒才带感！”