自制牛肉汉堡大概需要二百度牛肉，搭配洋葱、面包、番茄这些材料，油盐酱来调味。肉饼要切二厘米厚，两面煎三分钟，加芝士再煎半分钟。每个汉堡用面包夹着，挤点柠檬汁提味。

为什么这样配呢？根据《家庭烹饪指南》建议，每100克牛肉可制作4个汉堡，按每份50克计算，200克刚好够4份。洋葱半颗能去肉腥，面包片吸饱肉汁才不干，番茄片解腻又增色。煎肉时油要烧到冒烟才下锅，这样肉色红亮不粘锅。芝士选马苏里拉最好，熔化后能裹住所有食材。柠檬汁挤才新鲜，提前放会酸掉味。记得肉饼要捏紧才不散，中间压个洞才不会爆汁。