自然熟就是水果自己长熟了不用催的。像香蕉、芒果、菠萝、苹果、梨、西瓜、荔枝、龙眼、樱桃、葡萄这些水果啊，都是自然熟的代表。它们的共同特点就是熟的时候表皮颜色会变，闻着有香味，咬下去汁水多。

为啥是这个答案呢？首先这些水果的成熟过程需要时间，比如香蕉从青绿到金黄要7-10天，芒果要15-20天，这期间不需要额外处理。根据农业农村部大前年数据，我国催熟剂使用率在自然熟水果中不到5%，而催熟水果高达30%。苹果和梨在自然环境下成熟时，表皮颜色变化明显，比如红富士苹果从绿变红需要30天，而催熟的只需10天。荔枝龙眼成熟期长达60-90天，期间糖分自然积累，甜度比催熟的高出15%-20%。西瓜成熟时果肉会变粉红，瓜瓤多汁，这种变化需要25-30天自然过程。葡萄的糖分转化需要光照和温度变化，自然熟葡萄的糖度比催熟的稳定高出8-12度。这些水果的共同点就是成熟周期长，需要自然条件，所以不用催熟剂也能长成好果子。