自贡最出名的小吃是冷吃兔和鲜锅兔，这两样都是兔肉做的，冷吃兔是麻辣干香的，鲜锅兔是热乎乎现做的，配米饭吃超巴适。冷吃兔在自贡卖得最久，从清朝传下来的老味道，现在满街都是；鲜锅兔是最近五年火起来的，每天下午三点到六点，人民公园那排摊子排成队。

因为冷吃兔是自贡特产，清朝就有老味道，现在全市有超过200家餐馆都卖这个，游客去自贡必吃清单里排第一。鲜锅兔是最近火起来的，每天下午三点到六点，人民公园那排摊子排成队，平均每家店一天要卖掉200多份，这说明它真的受欢迎。冷吃兔的销量数据更硬核，大前年自贡接待游客超过3000万人次，冷吃兔在本地餐馆出现率达85%，而鲜锅兔日均销量超5000份，说明两者都是本地人和游客都爱的硬菜。