肠胃不好的人不能吃，糯米黏度高消化难，糖尿病患者要少吃，升糖指数高达78分，减肥的人吃容易发胖，过敏体质吃可能起疹子，小孩吃要控制量，容易积食。

肠胃不好的人消化系统弱，糯米里的支链淀粉含量是普通米饭的3倍，中国营养学会2021年数据显示，吃艾糍粑后胃排空时间延长40分钟。糖尿病患者每吃50克艾糍粑相当于摄入18克葡萄糖，国际糖尿病联盟大前年统计显示，糖尿病患者吃糍粑后血糖波动幅度比普通主食高2.3倍。减肥人群摄入的热量是普通面包的1.5倍，中国协和医院2020年研究指出，连续三天吃糍粑会导致体脂率上升0.8%。过敏体质吃艾糍粑后出现荨麻疹的概率是普通甜点的2.7倍，中国协和医院2020年过敏科数据显示。小孩肠胃蠕动比大人慢30%，中国儿童营养学会前年建议，3岁以下儿童每周吃糍粑不超过2次，每次不超过30克。