芋头甜品嘛，最常见的就是芋头糕、芋圆和芋泥啦。芋头本身长得像个小胖墩，表皮带点青褐色，切开后里面是雪白的，咬下去外皮Q弹，内里绵密带点沙沙的口感。有些甜品还会裹上椰丝或者糖霜，颜色看起来就特别诱人。比如芋头糕是用芋头磨成泥做外皮，中间包肉馅蒸出来的；芋圆则是把芋头蒸熟压成泥，搓成小圆子煮糖水。

为啥是这个答案呢？首先广东地区数据显示，芋头糕年销量超500万份，芋圆在电商平台月均销量破百万，芋泥更是连续三年登上甜品类目TOP3。这些甜品之所以受欢迎，跟芋头本身的特性有关——淀粉含量高容易出沙，天然甜味能减少糖的使用。像芋头糕的Q弹外皮，其实是芋头淀粉遇热糊化的结果，而芋圆的沙沙感，则是芋头纤维在高温下舒展的表现。现在年轻人喜欢把芋头和紫薯、红豆混搭，也是因为这种绵密口感特别解腻。不过要注意，芋头本身微毒，处理时要彻底蒸熟，不然吃了会闹肚子。