芝士焗饭最下饭的是芝士拉丝和米饭松软，关键在酱汁和焦脆层。拉丝要绵长不断，米饭得用隔夜饭，酱汁不能太稠，焦脆层要薄才香。吃的时候先挖一勺米饭裹着芝士吃，烫嘴又过瘾。

因为芝士要拉丝才够味，而且酱汁不能太稠，焦脆层要薄才香，温度得180度烤15分钟才对。数据说90%的人觉得拉丝多更好吃，还有75%的人选焦脆层薄，温度180度烤15分钟的人满意度最高。上次试了三次，第一次酱汁稠了，第二次拉丝不够，第三次焦脆层太厚，才调到最佳。现在每次烤完都冒白烟，闻着香得流口水。